Poudre de thé et petits papiers

Le matcha, vous connaissez ? Si la fine poudre de thé vert (riche en anti-oxydants, relaxante, énergisante…) vous arrache une grimace et n’évoque que le jus d’herbe coupée… passez votre chemin !
Les fous de matcha qui ont envie d’un peu d’originalité peuvent, eux, venir se régaler chez Umami Matcha Café, ouvert mi-mars à Paris (22, rue Béranger, 11e).
L’accueil y est souriant et sympathique. On trouve sur la carte de quoi petit-déjeuner, quelques plats, une formule déjeuner, des boissons au matcha, du thé japonais, des patisseries.IMG_8934

Je teste le Capuccino Matcha au lait de soja. Sans regret ! Même si je déplore, d’une manière générale, les différences de prix pratiquées dans de nombreux endroits lorsqu’on demande du lait végétal (pas d’exception ici, il faut compter 1 € de plus sur la boisson). Mais soucieux de m’en expliquer la raison, le propriétaire me montre le lait de soja et m’explique la qualité et la provenance de ses produits, en direct de Tokyo.
Et c’est vrai que le résultat est absolument délicieux : fort en goût, mais pas amer. Puissant, végétal mais pas métallique (comme peut l’être parfois le gout du lait de soja). L’équilibre entre les saveurs me semble parfait. Je suis conquise… et reviendrais bien tester la cuisine et les pâtisseries !IMG_8929 IMG_8931

IMG_8930La boutique propose également les produits d’épicerie fine japonaise (vendus sur le site internet umami). S’y rendre pour le plaisir des yeux, c’est déjà voyager. Petits paquets décorés et objets impeccablement alignés me replongent dans les pages du livre de Suzanne Rambach, Petits Papiers Japonais.

Sous l’apparente modestie des papiers d’emballage « se dévoile une infinie variété de motifs, de textures, d’écritures et de symboles révélateurs de la culture qui les a inventés. Papiers du sucré ou du salé, papiers précieux du thé (…) le bavardage des papiers est, pour qui sait le décrypter, le témoin familier et sincère des manières de vivre, de manger, de se souvenir et de créer des Japonais ».

Umami Matcha Café
22, rue Béranger,  Paris
Du mardi au samedi de 08h30 à 18h30
fermé le lundi et dimanche
matcha / cafés / Bento / Epicerie fine japonaise
Sur place ou à emporter
latte 5€, cookies 3.5€, granola 7€, oeufs brouillés 7€
plats 12-14€
IMG_8936

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s